近年來，達(dá)州按照建優(yōu)基地、做響品牌、育強(qiáng)龍頭的思路，舉全市之力，把茶葉產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)市的特色產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，打好產(chǎn)業(yè)、市場、科技、文化“四張牌”，成功創(chuàng)建茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”，成立達(dá)州巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院，把小茶葉做成了大產(chǎn)業(yè)。
助力“巴山青”品牌興茶培養(yǎng)高技能人才
2021年，達(dá)州市茶園總面積達(dá)34.1萬畝，年產(chǎn)干毛茶1.3萬噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值超43億元。
“萬源富硒茶”“宣漢漆碑茶”“大竹白茶”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。巴蜀玉葉、秀嶺春天等6家企業(yè)茶產(chǎn)品獲12個(gè)綠色、有機(jī)茶產(chǎn)品認(rèn)證。
2022年7月，“巴山青”首次“抱回”四川國際茶業(yè)博覽會金熊貓獎(jiǎng)，17個(gè)茶業(yè)單品獲得金獎(jiǎng)?！啊畤Y’白茶”和“巴山雀舌牌眾妙綠茶”入選第一批四川最具影響力茶葉。
巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院在達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院揭牌。
“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，主要靠人才?！?022年8月5日，在達(dá)州市茶葉區(qū)域公用品牌“巴山青”新式茶飲發(fā)布暨巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院成立大會上，達(dá)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院數(shù)字文旅與藝術(shù)學(xué)院院長董鈴介紹，針對當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢，巴山青茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院將圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行人才培訓(xùn)培養(yǎng)，產(chǎn)品研發(fā)，制定茶葉標(biāo)準(zhǔn)，召開茶產(chǎn)業(yè)大會等。
抓住新式茶飲窗口期達(dá)州凍干閃萃上市
揭開一片綠色茶葉型小盒，將凍干茶粉倒入水中，輕輕搖一搖，便可品嘗到“巴山青”。在當(dāng)天的大會上，達(dá)州市茶葉協(xié)會會長廖紅軍向嘉賓演示“巴山青”新式茶飲飲用方法。
“以用戶為中心的消費(fèi)市場初步形成，年輕消費(fèi)群體快速涌現(xiàn)，新式茶飲迎來增長窗口期?！绷渭t軍坦言，如今茶葉市場已由價(jià)格暴力時(shí)代轉(zhuǎn)變?yōu)槠放坪唾|(zhì)量時(shí)代，銷售模式、消費(fèi)習(xí)慣也已深刻改變。
“凍干茶葉是通過真空冷凍干燥設(shè)備加工所得，其原理是將新鮮的茶葉低溫凍結(jié)后，在高真空狀態(tài)下直接將冰晶(水分)以升華的方式除去，從而得到凍干茶粉?！绷渭t軍說，凍干茶葉不僅能有效保留物料原有活性成分和色香味等感官品質(zhì)，還具有脫水徹底、復(fù)水快、質(zhì)量輕、適合常溫長期保存和連輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)。
“本次新式茶飲產(chǎn)品的開發(fā)利用，既是對茶產(chǎn)品、工藝、功能的豐富創(chuàng)新，又能滿足健康、時(shí)尚、方便的消費(fèi)需求?！边_(dá)州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長盧玲寧介紹，隨著新式茶飲閃萃大竹白茶、萬源紅茶、渠縣花茶、開江老鷹茶等系列新產(chǎn)品陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)到2025年達(dá)州茶業(yè)產(chǎn)值將達(dá)100億元。
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